华夏古代便有取冰消暑的习惯，到了唐代时开始掌握硝石制冰技术。

        于是，冷饮开始出现在市面甚至一部分富裕家庭中。

        冷饮发展起来是在宋代，当时的商人开发了不少冰冻果汁。

        而“冰酪”则是到了元朝开始出现的，当时王朝习惯于奶制品。

        于是宫廷御膳中自然想方设法的开发奶制品，于是便有了这冰酪。

        元仁宗延祐年间充饮膳太医忽思慧，其所著《饮膳正要》便有记载其制作方法。

        其曰“取净牛，不住手用阿赤打油木器……”

        “打取浮凝者，为马思哥油马思哥为蒙语。今亦云‘白酥油’。”

        这便是冰酪，实际上也是古代版的冰激凌。

        张小公爷自己也是个馋嘴的，既然这大明朝有冰酪的制法他自然是不会放过的。

        再经过他后世刁钻的口味改良了一番，顿时这味道自然又好上了几分。

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